tiistai 14. toukokuuta 2019

Nopea peruna-kikhernepaistos


mausteisia perunoita ja kikherneitä pannula


Mausteinen peruna-kikhernepaistos on edullinen arkiruoka, johon voi mainiosti upottaa tähteelle jääneet keitinperunat.

Meillä on viime aikoina syöty yllättävän paljon perunoita. Ainakin siihen nähden, etteivät potut lukeudu omien lemppariruokieni listalle. Varhaisperunat ovat tietenkin kokonaan toinen juttu.

Poikaystävä sen sijaan söisi perunoita vaikka joka päivä. Uunissa paahtamalla ja ronskilla maustamisella ovat potut taipuneet myös omaan suuhuni sopiviksi. Siksi meillä onkin paahdettu uunissa ihan perinteisiä lohkoperunoita sekä näitä nachopellistä tutuilla härpäkkeillä lastattuja perunanachoja.

Edellä mainittujen lisäksi olen viime aikoina kokkaillut muutamaan otteeseen tätä mausteista peruna-kikhernepaistosta. Se on siitä mahtava arkiruoka, ettei vaadi valmistuakseen kalliita raaka-aineita ja parhaassa tapauksessa kaikki tarvittava saattaa löytyä jo valmiiksi keittiön kaapeista.

Jos edelliseltä aterialta on jäänyt keitinperunoita tähteelle, tähän ruokaan on hyvä upottaa niistä muutama. Jos taas ostat pottuja varta vasten tätä ruokaa varten, valitse mieluiten kiinteä lajike. Se pysyy pannulla paistettaessakin mukavan napakkana.

Psssst! Lisää nopeita arkiruokaohjeita kaipaavan kannattaa kurkata blogin arkistoista myös:
- nopea kikherne-pinaatticurry
- kaurapala chili-maapähkinäkastikkeella

mausteisia perunoita ja kikherneitä pannulla



Nopea peruna-kikhernepaistos - ohje


4 pientä keitettyä perunaa
2 keskikokoista sipulia
3 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
1 tl jauhettua kurkumaa
1/2 tl jauhettua korianteria
1/2 tl jauhettua juustokuminaa
2 tl garam masalaa
1/4-1/2 tl chilijauhetta (maun mukaan)
1/2 tl suolaa
1 tlk (230 g) kikherneitä
100 g pakasteherneitä

Tarjoiluun
kasvipohjaista creme fraichea tai gurttia
tuoretta korianteria

  1. Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia keskilämmöllä viitisen minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuivamausteet. Paista vielä hetki. Lisää sitten perunat ja paista perunoihin maukas paistopinta. Lisää pannulle tarvittaessa öljyä.
  3. Lisää lopuksi huuhdellut ja valutetut kikherneet sekä pakasteherneet. Kuumenna. Mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile peruna-kikhernepaistos kasvipohjaisen jogurtin tai fraichen sekä tuoreen korianterin kera.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...