keskiviikko 18. syyskuuta 2019

Linssikeitto - nopea arkiruoka täytelöityy kookosmaidolla

linssikeitto


Linssikeitto on terveellistä, edullista ja helppoa arkiruokaa, joka valmistuu puolessa tunnissa eikä vaadi kummoisia raaka-aineita tai kikka kolmosia onnistuakseen. 

Linssikeitto on tällä ohjeella valmistettuna varsin perinteinen ja helppo, juuri siksi arkiruoan kulmakiveksi niin kovin oivallinen. Yleensä kaikki linssikeittoon tarvittavat ainekset löytyvät jo valmiiksi keittiön kaapeista.

Teen perinteisen linssikeiton usein saman, hyväksi havaitsemani kaavan mukaan mausteita ja höysteitä hieman kaapin sisällön ja mielialan mukaan vaihdellen. Yleensä silppuan linssikeittoon sipulin ja kuullotan sen öljyssä raukeaksi. Sitten lisään mausteet, sekoittelen hetken ja annan niiden lämmetä, jotta maut ennättävät avautua. Keittopohjana käytän useimmiten kasvislientä ja tomaattimurskaa.

Perään kippaan siivilässä juoksevan veden alla huuhdellut linssit. Herkullisen sakeaksi puurotuvat punaiset linssit ovat suosikkejani paitsi koostumuksensa, myös nopeutensa vuoksi. Voit käyttää linssikeittoon myös valmiita tölkkilinssejä, vähennä tällöin hieman nesteen määrää.

Linssikeitto saa kiehua hiljalleen kannen alla noin vartin verran, kunnes linssit ovat pehmenneet ja kypsyneet. Sekoittele linssisoppaa pari kertaa ja lisää kattilaan vettä, jos keitto tuntuu kovin kuivalta. Kypsyessään linssit nimittäin imevät itseensä uskomattoman paljon vettä. Linssikeitto saa kuitenkin olla sakeaa.

Ripaus suolaa, sokeria ja mustapippuria viimeistelevät linssikeiton maun. Jos et pidä kovin tulisesta, vähennä currytahnan määrää. Kookoskerma pyöristää maun tehden sopasta lempeän mausteisen. Jos kookos ei lukeudu lemppareihisi, voi linssikeiton täytelöittää myös kaurakermalla.

Linssikeiton lisänä tarjoan usein paahdettuja pähkinöitä. Tuoreita yrttejä silppuan sekaan, jos niitä nököttää odottavaisina ikkunalaudalla.

Linssikeittoja on blogin parivuotisen historian aikana kokattu jos jonkinlaisia. Kurkkaa blogin arkistosta myös nämä mainiot linssikeitot:


Ja tässä vielä kookoksella täytelöitetyn linssikeiton ohje, ole hyvä!

linssikeitto

Linssikeitto - ohje


1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl inkivääriä
2 rkl punaista currytahnaa
1 tl korianteria
1 tl garam masalaa
1 tl juustokuminaa
1 tlk tomaattimurskaa
n. 4 dl vettä
1 rkl kasvisfondia
1 1/2 dl punaisia linssejä
2 dl kookoskermaa
(ripaus suolaa)

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
  2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet,  raastettu inkivääri sekä muut mausteet. Paista vielä hetki.
  3. Lisää kattilaan tomaattimurska, huuhdellut ja valutetut linssit sekä vesi ja kasvisfondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15 minuuttia. 
  4. Lisää kookoskerma ja soseuta linssikeitto sauvasekoittimella. Lisää vettä tarvittaessa. Tarkista maku ja kuumenna linssikeitto tarvittaessa. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...