lauantai 2. toukokuuta 2020

Paistetut nuudelit

nuudeliwokki
Paistetut nuudelit kannattaa ottaa arkiruokalistalle. Pienellä vaivalla pyöräytät niistä nopean herkun, jonka aineksia voi vaihdella jääkaapin sisällön mukaan. 

Paistetut nuudelit ovat loistavaa jääkaapintyhjennysruokaa. Joukkoon voi pilkkoa melkein mitä tahansa hävikkiuhan alla olevia rehuja. Tässä versiossa on porkkanaa ja paprikaa. Proteiinina käytin tällä kertaa nyhtökauraa. Myös härkis, beanit-suikaleet, vegejauhis tai vaikkapa tofukuutiot sopivat wokin rikastajiksi. Tofu ja beanit tosin kannattaa paistaa pannulla rapeiksi ja lisätä wokin joukkoon vasta lopuksi.

Kastike on vanha luottosoossini, joka valmistuu sekoittamalla sopivassa suhteessa seesamiöljyä, sitruuna- tai limetinmehua, soijakastiketta sekä vaahterasiirappia. Chiliä töräytän joukkoon melko reilusti. Sinä voit laittaa vähemmänkin, jos et ole kovin tulisen ruoan ystävä. Makua ruoassa on riittämiin ilmankin.

Äläkä unohda annosta viimeisteleviä härpäkkeitä: tuore korianteri ja pähkinät kruunaavat makuelämyksen.

Jos kaipaat arkeesi lisää ihania nuudeliruokia, kurkkaa blogin arkistosta myös:


nuudeliwokki





Paistetut nuudelit - ohje


150 g (täysjyvä)vehnänuudeleita
2 porkkanaa
1 punainen paprika
öljyä paistamiseen
1 pkt (250 g) nyhtökauraa
1 ruukku korianteira
1 dl paahdettuja maapähkinöitä

Kastike
3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
2 rkl seesamiöljyä
2 rkl vaahterasiirappia
2 rkl sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

  1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä ja siirrä syrjään odottamaan.
  2. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen. Siirrä syrjään odottamaan.
  3. Pese porkkanat ja paprika. Leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
  4. Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Paista porkkanoita pari minuuttia. Lisää paprikat ja paista vielä hetki, kunnes kasvikset hieman pehmenevät.
  5. Lisää pannulle nyhtökaura, nuudelit ja kastike. Paista kovalla lämmöllä koko ajan sekoitellen niin, kunnes kastike on hieman imeytynyt ainesten joukkoon. 
  6. Viimeistele paistetut nuudelit tuoreella korianterilla ja paahdetuilla pähkinöillä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...