tiistai 27. huhtikuuta 2021

Gnocchipannu - kevään iisein herkku

parsa-gnocchipannu


Gnocchipannu on ihanan raikas ja nopea kevätruoka. Makoisat perunapallerot ovat parhaimmillaan pannulla rapeiksi paistettuna.

Gnocchipannu lienee yksi kevään iiseimmistä ja herkuimmista pikaruoista. Anna kun selitän.

Gnocchipannu valmistuu yhden pannun taktiikalla

Parsalla ja fetajuustolla rikastettu gnocchipannu valmistuu yhden pannun taktiikalla, mutta eri komponentit kannattaa kuitenkin paistaa osissa. Aloita pinjansiemenistä, sillä ne paahdetaan vain nopeasti kuivalla pannulla niin, että pinta saa hieman väriä ja maku syvyyttä. Paahtuneet siemenet siirretään pannulta syrjään odottelemaan muun ruoan valmistumista.

Jos pinjansiementen hinta hirvittää, korvaa ne edullisemmilla auringonkukansiemenillä tai vaikkapa cashewpähkinöillä. Pieni rapea lisä ja pähkinäinen vivahde on kuitenkin tässä ruoassa omiaan, joten kokonaan niitä ei kannata jättää pois.

Seuraavaksi pannulle lisätään parsa.

Vihreää väriä kevääseen

Kaikki vihreä on vetänyt minua puoleensa koko kevään: herneet, erilaiset yrtit, pinaatti, lehtikaali ja varhaiskaali ovat löytäneet lautaselleni päivittäin muodossa tai toisessa. Parsaa olen ennättänyt syödä jo useamman nipun. Sen maku ja valmistuksen helppous vetävät magneetin lailla puoleensa. Parsa on parasta kun sen paistaa pannulla suupalan kokoisina paloina. Näin maku säilyy intensiivisenä, ja nuput sekä eri paksuiset varret on helpoin kypsentää tasaisesti haluttuun kypsyysasteeseen. 

Tee siis näin: Nappaa parsasta kiinni kaksin käsin. Taivuta vartta kaarelle, jolloin se napsahtaa automaattisesti poikki oikeasta kohdasta eli kuivan ja kovan sekä mehevän ja taipuisan varren rajakohdasta.

Pilko varret noin neljään osaan.  Nuoria, ohuita parsoja ei tarvitse kuoria. Paksummat saattavat olla hieman puumaisempia, mutta ne kannattaa suosiolla jättää kaupan hyllylle. 

Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Lisää ensimmäisenä paksuimmat varrenpalaset, hetken kuluttua ohuemman varret ja aivan lopuksi herkät ja nopeasti kypsyvät nuput. Parsoja ei ole tarkoitus paistaa läpikypsiksi ja pehmeiksi, sillä ne ovat ehdittomasti parhaimmillaan, kun niihin jättää aavistuksen purutuntumaa.

Siirrä parsat syrjään, seuraavaksi on gnocchien eli noiden ihanien perunapalleroiden vuoro.

Gnocchien paistaminen

Gnocchit (sano njokki) löytyvät kauppojen kylmäosastolta, yleensä tuorepastan välittömästä läheisyydestä. Pastaa nuo ihanat perunapallerot paljon muistuttavatkin, mutta niiden käyttömahdollisuudet ovat paljon monipuolisemmat. Gnoccheja kun ei ole lainkaan välttämätöntä keittää. Sen kun heittää ne suoraan kuumalle pannulle öljyyn paistumaan rapeiksi. Aaah, miten ihanaa!

Valitse tarpeeksi suuri pannu, jotta gnocchit mahtuvat paistumaan yhdessä kerroksessa. Käytä riittävästi lämpöä, äläkä sekoittele liian usein. Näin gnoccheista tulee rapeita. Jos pannusi on pieni, paista gnocchit parissa erässä.

Gnocchipannu: viimeistely

Kun gnocchit ovat rapeutuneet ja saaneet pintaansa kauniin kullanruskean paistopinnan, lisätään pannulle paistetut parsat, tilkka sitruunamehua sekä ripaus sormisuolaa. Jos haluat makuun täyteläisyyttä, lisää myös nokare voita. Välttämätöntä se ei ole, sillä gnocchipannu saa viime silauksen ja mehevyyden pestokastikkeesta ja fetajuustosta.

Nosta pannu levyltä, viimeistele gnocchipannu fetajuustolla ja niputa maut yhteen pestokastikkeella. Pestokastikkeen voi pyöräyttää itse tai oikaista kaupan valmiilla. Viimeisenä sekaan sirotellaan paahdetut siemenet. 

Alla vielä tarkempi ohje gnocchipannun valmistukseen, ole hyvä!

parsa-gnocchipannu

Gnocchipannu  - ohje

1 pkt (500 g) gnoccheja
1 nippu (500 g) vihreää parsaa
öljyä paistamiseen
1-2 rkl sitruunamehua
1 pkt (200 g) fetajuustoa 
1/2 dl pinjansiemeniä 
1/4 tl sormisuolaa

Lisäksi
pestokastiketta (valmista tai itse tehtyä)

  1. Paahda pinjansiemenet kuivalla kuumalla pannulla. Älä polta!  Siirrä syrjään odottamaan.
  2. Napsauta parsoista kova tyvi pois. Leikkaa varret koosta riippuen kolmeen tai neljään osaan. Kuumenna öljy pannulla. Lisää paksuimat varrenpalat pannulle ensimmäisenä, ohuemman hieman myöhemmin ja herkät nuput viimeiseksi. Paista muutama minuutti, kunnes parsa on napakan kypsää. Siirrä syrjään odottamaan. 
  3. Lisää pannulle tilkka öljyä. Kaada perään pussillinen gnoccheja. Paista kullanruskeiksi välillä sekoitellen.
  4. Lisää parsat, sitruunamehu ja sormisuola.
  5. Siirrä pannu syrjään. Murustele päälle fetajuusto, lisää pinjansiemenet.
  6. Viimeistele gnocchipannu pestokastikkeella. Tarjoa heti.

sunnuntai 25. huhtikuuta 2021

Perunasalaatti - neljä suosikkia

perunasalaattiresepti


Perunasalaatti on ruoka, joka kuuluu monen mielestä ruokapöytään ainakin uutena vuotena ja vappuna. Resepti tai kaksikin on aina syytä pitää takataskussa varalla.

Perunasalaatti on lemppari, joka sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Kokosin blogin arkistosta neljä veikeää perunasalaattiohjetta. Onko perunasalaatti kapriksilla valintasi vai ruokaisa perunasalaatti indonesialaisittain sittenkin suosikkisi?

Millainen peruna perunasalaattiin?

Perunasalaattiin kannattaa valita kiinteä, eli vihreällä merkitty perunalajike, kuten Annabelle. Nimensä mukaan ne pysyvät keitettäessä kiinteinä. Jauhoiset lajikkeet kannattaa suosiolla säästää muusia varten. Perunasalaatti onnistuu mainiosti niin vanhoista kuoriperunoista kuin uusista pikkupotuistakin. Myös edellispäivän tähteelle jääneet keitinperunat jalostuvat mainiosti maukkaaksi salaatiksi.

Perunasalaatti muuntuu mausteilla moneen

Peruna on salaatin runko, mutta kastikkeilla, mausteilla ja höysteillä se muuntuu moniin makumaailmoihin. Perunasalaatti on ihanaa kapriksilla ryyditettynä, indonesialaisittan maustettuna, uunissa paahdettuna ja tuhdilla cashewkastikkeella silattuna. Perunasalaatti sopii niin lisukkeeksi kuin kokonaiseksi ateriaksikin.

perunasalaatti kapriksilla


Vegaaninen perunasalaatti: perinteinen perunasalaatti majoneesilla ja kapriksilla

Vegaaninen perunasalaatti on sinulle, joka rakastat täyteläistä majoneesikastiketta. Tuhti kastike kevenee, kun osan majoneesista korvaa paksulla kauragurtilla tai kaurafraichella. Myös punasipuli, kaprikset ja tilkka sitruunamehua tuovat makuun mukavaa raikkautta. 

Poimi vegaanisen perunasalaatin ohje tästä.

ruokaisa perunsalaatti


Indonesialainen perunasalaatti: aasialaisten makujen ystävälle

Indonesialainen perunasalaatti on perunasalaateista ehkä suosikkini. Perunoiden seassa on rapeaksi paistettua tofua sekä kermainen kookoskastike, jota inkivääri ja chili piristävät. Kokonaisuudesta tulee niin hyvä, että tätä perunasalaattia kauhoo kerralla vaikka koko kulhollisen. 

Poimi indonesialaisen perunasalaatin ohje tästä.

perunasalaatti seesamiöljyllä


Paahdettu perunasalaatti: uutta makua seesamiöljystä

Paahdettu perunasalaatti vaikuttaa vaatimattomalta, mutta yllättää herkullisuudellaan. Vai osaisitko sinä aavistaa, kuinka hyvin seesamiöljy sopii perunoiden maustamiseen? Tämän salaatin juju tosiaan piilee herkullisessa seesamiöljyssä. Linsseillä rikastettuna se maistuu lisukkeena tai ateriana sellaisenaan.

Poimi paahdetun perunsalaatin ohje tästä.

cashew-perunasalaatti


Yrtti-perunasalaatti: surauta kastike pähkinöistä

Yrtti-perunasalaatti on yhtä aikaa raikas ja täyteläinen. Majoneesin sijaan kastikkeen täyteläisyys on peräisin cashewpähkinöistä. Yrtit ja sitruuna keventävät makumaailman. Yrtti-perunasalaatti sopii erityisen hyvin kevään ja kesän sesonkiin - vaikkapa vappuun tai kevään buffetpöytään. Piknik-koriinkin sen voi pakata, sillä salaatti ei ole moksiskaan, vaikka odottelisi hetken syömistä. Lisukkeena voi tarjota vaikkapa soijanakkeja, seitanmakkaraa tai vegepyöryköitä

Poimi yrtti-perunasalaatin ohje tästä.

sunnuntai 18. huhtikuuta 2021

Yrtti-perunasalaatti

vihreä perunasalaatti


Yrtti-perunasalaatti on yhtä aikaa raikas ja täyteläinen. Majoneesin sijaan kastikkeen täyteläisyys on peräisin cashewpähkinöistä. Yrtit ja sitruuna keventävät makumaailman.

Yrtti-perunasalaatti sopii erityisen hyvin kevään ja kesän sesonkiin - vaikkapa vappuun tai kevään buffetpöytään. Piknik-koriinkin sen voi pakata, sillä salaatti ei ole moksiskaan, vaikka odottelisi hetken syömistä. Lisukkeena voi tarjota vaikkapa soijanakkeja, seitanmakkaraa tai vegepyöryköitä. 

Perunasalaatin kastike on tuttu cashew-sitruunapastasta. Yrtit ja kaprikset tuovat makuun raikkautta ja niiden avulla salaattiin saa mukavasti myös vaihtelua. Vaihda tilli välillä basilikaan ja ruohosipuli vaikka nippuun kevätsipulia. 

Yrtti-perunasalaatti valmistuu yhdessä hujauksessa etenkin silloin, kun perunat on keittänyt jo edellisenä päivänä valmiiksi. Valitse salaattiin kiinteä lajike, joka nimensä mukaan säilyttää keitettäessä napakan rakenteensa. Ja toki pähkinät pitää muistaa laittaa likoamaan ajoissa, vähintään pari tuntia ennen ruoan valmistusta. Näin kastike soseutuu samettisen pehmeäksi.

Jos kaipaat perinteistä majoneesipohjaista perunasalaatti-ohjetta, kurkkaa blogin arkistosta vegaaninen perunasalaatti. 

vihreä perunasalaatti

Yrtti-perunasalaatti - ohje


1 kg kiinteitä perunoita keitettynä
1 ruukku tilliä
1 ruukku ruohosipulia
1 pieni prk kapriksia

Kastike

2 dl cashewpähkinöitä + vettä liottamiseen
3 rkl oliiviöljyä
2-3 rkl sitruunamehua
2 rkl ravintohiivahiutaleita
1/4-1/2 tl suolaa
n. 1/2 dl vettä

  1. Laita cashewpähkinät likoamaan vähintään kaksi tuntia ennen ruoanvalmistusta likoamaan kylmään veteen. 
  2. Kuori ja paloittele perunat. 
  3. Valmista kastike. Valuta pähkinät. Mittaa kaikki ainekset korkeareunaiseen kulhoon ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää vettä, kunnes koostumus on sopivan juoksevaa. Tarkista maku.
  4. Hienonna yrtit ja valuta kaprikset. Sekoita kastike, yrtit ja kaprikset perunoiden joukkoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa ripaus sormisuolaa.

tiistai 13. huhtikuuta 2021

Feta-pinaattipasta

pinaattipasta

Feta-pinaattipasta on yksi niistä ruoista, joissa tuntuu olevan taikaa. Miten näin vähistä aineksista voi syntyä jotain näin käsittämättömän hyvää?

Feta-pinaattipasta on klassikko, joka ei petä. Annoksessa on roppakaupalla vihervoimaa, mutta se ei silti maistu liian terveelliseltä. Suolainen fetajuusto ja loraus kaurakermaa pitävät siitä huolen. 

Kastike valmistuu pastan kiehuessa. Ensin kuullotetaan sipulit, minkä jälkeen pannulle lisätään sulamaan pakastepinaatti. Seuraavaksi on fetan vuoro. Se lisätään pannulle murusteltuna, sillä tarkoitus on, että suolaisen juuston maistaa miedosti joka suupalalla. Suuret kuutiot kannattaa suosiolla säästää salaattia varten. 

Lopuksi mukaan pyöräytetään myös paketillinen tuoretta babypinaattia ja kastike sakeutetaan lorauksella kaurakermaa. Mausteeksi riittää tilkka sitruunamehua ja tarvittaessa joukkoon voi rouhaista myös ripauksen suolaa sekä tietenkin mustapippuria. Feta-pinaattipasta ei kaipaa kummoisempia mausteita maistuakseen mahtavalta.

Itselläni on tapana sekoittaa kastike suoraan keitetyn pastan joukkoon. Siksi valmistan pastakastikkeen yleensä korkeareunaisessa paistokasarissa ja maltan jättää pastaan riittävästi purutuntumaa. Kun keitetty pasta hengaa vielä minuutin pari kuumalla pannulla kastikkeen kera, se jatkaa kypsymistään, jolloin aavistuksen napakaksi keitetty pasta on tarjoiluvaiheessa juuri sopivan kypsää.

fetapasta


Feta-pinaattipasta - ohje


200 g täysjyväpastaa (esim. fusilli)
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
1 ps (150 g) pakastepinaattia
1 pkt (200 g) fetajuustoa
1 pkt (n. 70 g) tuoretta babypinaattia
n. 1/2 dl kaurakermaa
n. 1/2 sitruunan mehu
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria myllystä

Lisäksi halutessasi
pinjansiemeniä paahdettuna

  1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan napakan kypsäksi. 
  2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit raukeiksi. 
  3. Lisää pannulle pakastepinaatti ja anna sulaa. Murustele joukkoon fetajuusto. Pyöräytä mukaan myös tuore pinaatti. Sekoita niin, että pinaatti painuu hieman kasaan.
  4. Notkista kastike tilkalla kaurakermaa. Mausta sitruunamehulla ja maun mukaan suolalla sekä pippurilla. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Tarkista maku.
  5. Viimeistele feta-pinaattipasta paahdetuilla pinjansiemenillä. 

lauantai 10. huhtikuuta 2021

Vegaaninen banaanileipä eli banana bread

banaanileipä


Vegaaninen banaanileipä eli banana bread on loistava sijoituskohde hedelmäkorissa odottaville ruskeapilkullisille banaaneille.

Vegaaninen banaanileipä sopii brunssille tai herkkupalaksi kahvikupposen kylkeen. Nimestään huolimatta banaanileipä on pikemminkin kahvikakku. Sen jekku piilee kypsissä pantteribanaaneissa, joiden ansiosta banaanileipä on maukas ja mehevä. Mitä kypsempiä banaanit ovat, sitä parempi leivonnaisesta tulee. 

Tästä banaanileivästä erityisen herkun tekee mantelijauho, jota on ripautettu pieni määrä vehnäjauhojen kaveriksi. Valkoinen sokeri on korvattu fariinisokerilla, jonka karamellimainen makuvivahde sopii täydellisesti mehevän ja mausteisen herkun makumaailmaan. Sokerin määrää voi aavistuksen vähentää, jos pidät vähemmän makeasta. Kokonaan sitä ei kannata pois jättää.

Vegaaninen banaanileipä valmistuu ihanan helposti ilman vispainta, vatkainta tai vaivalloisia leivontatoimenpiteitä simppelisti vain sekoittamalla ainekset yhteen. Muussattujen banaanien joukkoon lisätään ensin öljy, sitten fariinisokeri ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Nopea sekoitus puuhaarukalla ja taikina on valmis paistettavaksi. 

Banaanileivän makua voi tuunata mielensä mukaan lisäämällä taikinaan pähkinöitä tai siemeniä. Esimerkiksi hassel- ja pekaanipähkinät sopivat erinomaisesti leivonnaisen makumaailmaan. Myös rouhittu tumma suklaa tai kuivahedelmät, kuten rusinat ja taatelit sopivat sattumiksi.

Tämä vegaaninen banaanileipä maustuu makoisaksi kanelilla ja kardemummalla. Joulun aikaan ne voi korvata myös parilla teelusikallisella piparkakkumaustetta. Vink vink!

Vielä pari sanaa kypsentämisestä. Paistoin banaanileivän suorakaiteen muotoisessa silikonisessa leipävuoassa. Jos käytät metallivuokaa, kannattaa paistoaikaa hieman lyhentää tai ainakin tarkkailla leivonnaisen kypsyyttä paiston loppuvaiheessa. Metalli johtaa silikonia paremmin lämpöä ja siksi siinä paistetut leivonnaiset myös kypsyvät nopeammin. 

Testaa kypsyyttä esimerkiksi tikulla. Tökkää grillitikku leivonnaisen keskelle. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, on vegaaninen banaanileipä valmis uunista nostettavaksi. Anna herkun jäähtyä rauhassa ennen kuin kippaat sen vuoasta ja viillät ensimmäisen maistiaisen. 

banaanileipä


Vegaaninen banaanileipä eli banana bread - ohje


3 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelijauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
3+1 pientä banaania
1 1/2 dl soijajogurttia tai -rahkaa
1/2 dl rypsiöljyä
1 1/2 dl fariinisokeria
  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Soseuta kolme banaania toisessa kulhossa. Sekoita joukkoon soijarahka, öljy ja fariinisokeri. Yhdistä kuivat aineet banaaniseokseen. Sekoita tasaiseksi.
  3. Kaada taikina pitkänomaiseen kakku/leipävuokaan. 
  4. Halkaise viimeinen banaani ja aseta puolikkaat vuoan päälle leikkuupinta yläspäin. 
  5. Paista vegaaninen banaanileipä uunin alatasolla noin tunnin verran. Tarkista kypsyys tikulla. Tökkää esim. grillitikku kakun keskelle. Kun tikkuun ei enää tartu taikinaa, on leivonnainen kypsä.
  6. Anna banaanileivän jäähtyä rauhassa ennen tarjoamista.

maanantai 5. huhtikuuta 2021

Riisipilahvi

riisipaistos



Riisipilahvi on ihastuttava arkiruoka: riittoisa, helppotekoinen ja vähällä vaivalla moneen muuntuva. 

Riisipilahvi on ruoka, jota meillä on viime aikoina syöty kerta jos toinenkin. Se valmistuu vähistä aineksista pienellä vaivalla ja muuntuu moneen raaka-aineita varioimalla. Mausteitakin tarvitaan varsin maltillisesti. Parilla lusikallisella keltaista thai-currytahnaa sekä suolaripauksella pärjää vallan mainiosti, eikä maku silti jää vaisuksi.

Riisipilahviin tarvitaan tietysti riisiä. Vaalea jasmiini- tai basmatiriisi on tarkoitukseen paras. Kuitupitoista ja suutuntumaltaan hieman karkeampaa täysjyväriisiä en tähän ruokaan käyttäisi. Riisin seuraksi voi iskeä melkein mitä tahansa proteiinipitoista. Itse olen testannut ruokaan erilaisia broileria imitoivia kasviproteiinivalmisteita, kuten Like Meat Chicken Bites ja Hälsans Kök soijafilee -tuotteita. Molemmat ovat osoittautuneet varsin toimiviksi. 

Jos kalliin puoleiset vegeproteiinivalmisteet eivät innosta, riisipilahvi onnistuu myös kikherneistä tai pavuista. Niitä ei tarvitse erikseen paistaa, vaan ne voi sekoittaa riisin joukkoon ruoanvalmistuksen loppuvaiheessa yhdessä pakasteherneiden kanssa.

Aivan lopuksi joukkoon sekoitetaan paketillinen tuoretta pinaattia. Se kannattaa lisätä pienissä erissä ja käännellä aina edellinen satsi huolellisesti kuuman riisin joukkoon. Tuore pinaatti antaa periksi parissa minuutissa ja paketillisen vihervoimaa saa uppoamaan ruokaan aivan huomaamatta.

Annos on reilu, mikä tarkoittaa sitä, että riisipilahvi kannattaa valmistaa riittävän suurella pannulla. Korkeareunainen paistokasari on paras. Siinä ruokaa mahtuu sekoittamaan ilman, että puolet tarjottavista ropisee yli reunojen. Jos saat kaiken pysymään pannulla, tästä pitäisi riittää syötävää pariksi kolmeksikin päiväksi.

riisipaistos


Riisipilahvi - ohje


1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
n. 350 g "vegekanaa" (esim. Like Meat Chicken Biten tai Hälsans Kök fileesuikaleita)
3 rkl keltaista thai-currytahnaa
3 dl basmati- tai jasmiiniriisiä
7 dl kasvislientä
1 ps (200 g) pakasteherneitä
1 pkt (n. 70 g) babypinaattia
n. 1/2 tl suolaa

Lisäksi
cashewpähkinöitä
tuoreita yrttejä

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy korkeareunaisessa paistokasarissa ja kuullota sipulit raukeiksi. Lisää vegekana ja ruskista huolellisesti. Mausta seos currytahnalla.
  2. Lisää riisi pannulle ja paista pari minuuttia. Lisää sitten kasvisliemi, kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää pakasteherneet, sekoita ja anna kypsyä loppuu kannen alla. Tähän menee noin 5 minuuttia. 
  3. Kääntele joukkoon huuhdeltu pinaatti. Mausta maun mukaan suolalla. 
  4. Viimeistele riisipilahvi halutessasi tuoreilla yrteillä ja cashewpähkinöillä.

perjantai 2. huhtikuuta 2021

Misopestonuudelit

nuudelit ja misopesto


Misopestonuudelit valmistuvat vähällä vaivalla, mutta suurella makunautinnolla. 

Rakastan nuudeleita. Ja misopestonuudelit sai jälleen muistamaan miksi. Bon Appetit magazinen sivuilta löytämäni misopeston ohje on roikkunut kokkauslistallani ikuisuuden. Jostain syystä vasta nyt sain aikaiseksi kokeilla reseptiä. 

Misopestonuudelit valmistuvat aivan kuin perinteinen pestopastakin. Nuudeleiden kiehuessa misopesto surahtaa monitoimikoneessa suit sait sekaisin, minkä jälkeen se on valmis sekoitettavaksi kypsien nuudeleiden joukkoon.

Perinteisestä basilikasta, parmesaanijuustosta ja pinjansiemenistä poiketen misopesto surautetaan pinaatista ja korianterista, tilkasta seesamiöljyä, sitruunamehusta sekä lusikallisesta vaaleaa misotahnaa. Jos tuo uhkean umaminen japanilainen soijapaputahna on sinulle vielä tuntematon tapaus, misovoinuudeleiden yhteydestä löydät enemmän tietoa tuotteesta.

Tilkka oliiviöljyä notkistaa kastikkeen sopivan juoksevaksi niin, että se sekoittuu tasaisesti keitettyjen nuudeleiden joukkoon. 

Valmistin misopestonuudelit ramen-nuudeleista, mutta olen valmistanut annoksen onnistuneesti myös leveistä ja paksuista udon-nuudeleista. Pikanuudelit suosittelen kuitenkin jättämään suosiolla kaupan hyllylle tätä ruokaa valmistaessasi. Jos annoksen on oleva vegaaninen, tarkista pakkauksesta onko nuudeleiden valmistukseen käytetty kananmunaa.

Misopestonuudelit voi tarjota sellaisenaan seesaminsiemenillä viimeisteltynä. Halutessasi voit rikastaa ruoan vaikkapa rapeaksi paistetulla tofulla tai kananmunalla.

nuudelit ja misopesto


Misopestonuudelit - ohje


Nuudelit:

200 g ramen- tai udon nuudeleita

Misopesto

1 rs (n. 70 g) tuoretta pinaattia
1 ruukku tuoretta korianteria
1 rkl vaaleaa misotahnaa
1 rkl seesamiöljyä
n. 1/2 sitruunan mehu
1/4 tl suolaa
1 valkosipulinkynsi
n. 1/2 dl oliiviöljyä

Lisäksi halutessasi
1 pkt valmiiksi marinoituja tofukuutioita

  1. Valmista misopesto. Huuhtele ja pinaatti huolellisesti ja kuivaa se salaattilingossa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
  2. Mittaa kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Surauta tasaiseksi. Tarkista maku.
  3. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Valuta siivilässä. Sekoita misopesto nuudeleiden joukkoon. Tarjoile misopestonuudelit sellaisenaan tai paistettujen tofukuutioiden kera.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...