keskiviikko 20. lokakuuta 2021

Thai-linssikeitto

linssikeitto

Thai-linssikeitto samettisen pehmeä, ruokaisa ja nopea valmistettava. Mitä muuta kelpo arkiruoalta osaa toivoa?

Linssikeitto on meillä arkiruokaa, jota etenkin syys- ja talvikaudella syödään lähes viikottain. Linssikeitossa ilahduttaa monikin asia. Se on edullinen, nopea, maittava ja lähes loputtomasti muunneltavissa oleva soppa, jonka raaka-aineet on helppo pitää aina kaapissa varalla. 

Etenkin linssejä kannattaa aina olla kaapissa pussillinen hätävararuokana. Paitsi että niissä on paljon proteiinia, ne myös valmistuvat nopeasti. Tämäkin keitto on syötävissä runsaassa puolessa tunnissa. Ensin paistetaan muutama minuutti sipulia ja mausteita, sitten kattilaan kipataan punaiset, huuhdellut linssit sekä vesi ja keiton annetaan kiehua parikymmentä minuuttia, kunnes linssit ovat kypsyneet. 

Thai-linssikeitto maustuu makoisaksi sitruunaruohon avulla ja kaffirilimetin lehdillä. Kookoskerma tuo makuun täyteläisyyttä ja sauvasekoitin ajaa koostumuksen lopuksi samettisen pehmeäksi. Thai-linssikeitto on ruokaisa ja tuhti tarjottava. Pari viipaletta leipää keiton kyljessä takaa, ettei nälkä varmasti jää vatsaan kummittelemaan. 

Jos kaipaat linssikeiton rakenteeseen jujua, paahda pinnalle kourallinen cashewpähkinöitä.

Kurkkaa ihmeessä blogin arkistosta myös, bataatti-linssikeiton, marokkolaisen linssikeiton ja kookoskermalla pyöristetyn linssikeiton ohje.

linssikeitto


Thai-linssikeitto - ohje


1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl inkivääriä raastettuna
öljyä paistamiseen
1 1/2 rkl punaista currytahnaa
2 rkl sitruunarohotahnaa
3 dl punaisia linssejä
6-7 dl kasvislientä
5 kaffirilimetinlehteä
2 dl kookoskermaa
2 rkl soijakastiketta
1/2 limetin mehu
  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
  2. Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipuli, lisää currytahna, sitruunaruohotahna, valkosipuli ja inkivääri. Paista pari minuuttia sekoitellen. 
  3. Huuhtele ja valuta linssit. Lisää linssit kattilaan veden ja kaffirilimetinlehtien kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsyneet.
  4. Poimi kaffirilimetinkehdet kattilasta. Lisää soijakastike, limetinmehu, kookoskerma ja suola. Aja sileäksi sauvasekoittimella. Tarkista maku.
  5. Tarjoa thai-linssikeitto leivän kera. Lisää keiton päälle halutessasi paahdettuja cashewpähkinöitä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...